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    식품코드 12416
    분류 부식 > 구이류 > 전유어
    문헌명 진연의궤(進宴儀軌)
    저자 저자미상
    발행년도 1902년
    IPC A23L 1/01
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[고임높이 1 자 (1그릇) 2치 부재료] [간 8 부 (1그릇) 주재료] [메밀가루 1 말 (1그릇) 5되 부재료] [참기름 8 되 (1그릇) 부재료] [소금 4 되 (1그릇) 부재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

간전유어 > 肝煎油花 > 간전유화

h2mark 원문

肝煎油花一器: 高一尺二寸 肝八部 木末一斗五升 眞油八升 鹽四升

h2mark 번역본

간전유화 1그릇: 고임높이 1자 2치, 간 8부, 메밀가루 1말 5되, 참기름 8되, 소금 4되

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

간전유어, 肝煎油花, 간전유화
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
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