꿀사탕


식품코드	20123

분류	조미식 > 양념류 > 양념류

문헌명	지봉유설(芝峰類說)

저자	이수광(李光)

발행년도	1614년

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[꿀 주재료]

조리법

원문명

꿀과 사탕 > 蜜, 砂糖 > 밀, 사당

원문

內經云脾苦濕。急食苦以燥之。脾欲緩。急食甘以緩之。本草謂白蜜養脾氣。醫方亦謂蜜與砂糖補脾胃。蓋以是歟。蔡禎先嘗言蜜能軟堅。非補益之藥。不宜常食。人或以此言爲然。蓋所謂軟堅是矣。而未知有補養之功者也。

번역본

《내경(內徑)》에 말하기를, 만일 비(脾)가 습한 것을 괴로워 하거든 급히 쓴 것을 먹어서 건조하게 하고, 또 비장을 플어 주려면 급히 단 것을 먹어서 따뜻하게 만들라라고 했다. 《본초(本草)》에는 말하기를, 흰 꿀은 비(脾)의 기운을 기른다라고 했다. 의방(醫方)에도 역시, 꿀과 사탕은 비(脾)와 위(胃)를 도와준다라고 했으니, 이것은 대체로 그 까닭에 말한 것이다. 채정선(蔡禎先)이 일찍이 말하기를, 꿀은 능히 굳은 것을 부드럽게 하는 것이지 보해주는 약은 아니다. 마땅히 이것을 항상 먹어서는 안된다.라고 했다. 사람들은 혹 이 말이 옳다고 한다. 굳은 것을 부드럽게 해준다고 한 것은 옳다. 그러나 아직 그 보해주는 공이 있다는 것을 모르고 1말이다.

조리기구

키워드

꿀과 사탕, 蜜, 砂糖, 밀, 사당

전통식품백과, 한방식품백과

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