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  • 꽃전
  • 꽃전

    식품코드 103216
    분류 기호식 > 떡류 > 지진떡
    문헌명 주방문(酒方文)
    저자 저자미상
    발행년도 17세기말
    IPC A23L 1/10, A23L 1/212
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[가루 (메밀가루 2 찹쌀가루 1 비율) 주재료] [꿀 부재료] [꽃 주재료]

h2mark 조리법

1) 메밀가루 2인 분량에 찹쌀가루 1인 분량으로 해야 아삭아삭하여 좋다 2) 누렇게 지져 더울 때에 꿀을을 재웠다가 꺼낸다.
- 꽃이 많아야 좋다.

h2mark 원문명

꽃전 > 곳젼 花煎 > 화전

h2mark 원문

모밀 두 분의 분이라사 워석워석여 됴흐니 누로 지져 더온 김의 믈의 가 내라 고치 만여야 됴흐니라

h2mark 번역본

메밀가루 2인 분량에 찹쌀가루 1인 분량으로 해야 아삭아삭하여 좋으니 누렇게 지져 더울 때에 꿀을을 재웠다가 꺼낸다. 꽃이 많아야 좋다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

곳젼 花煎, 꽃전, 화전, 메밀가루, 찹쌀 가루, 꿀, 꽃, 전
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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