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  • 흑임자다식
  • 흑임자다식

    식품코드 106990
    분류 기호식 > 한과류 > 다식
    문헌명 조선요리제법(조선요리제법)
    저자 방신영(方信榮)
    발행년도 1934
    IPC A23L 1/10, A23P 1/10
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[흑임자 부재료] [설탕 부재료]

h2mark 조리법

1) 다식판의 글자 획 속에 먼저 설탕가루를 메운다.
2) 위의 방법처럼 만들어 반죽해 놓은것을 박아낸다.

h2mark 원문명

흑임자다식별법 > 흑임자 다식 별법 > 흑임자다식별법

h2mark 원문

다식판에 글자획속을 먼저 설당가루로 메이고 그 다음에 이 우에 만들어놓은 반죽한것을 박아내면 흰글자를 놓은것 같이 보기에 좋으니라

h2mark 번역본

다식판에 글자 획 속에 먼저 설탕가루로 메우고 그 다음에 이 위에서 만들어놓은 반죽한 것을 박아내면 흰 글자를 놓은 것 같이 보기에 좋다.

h2mark 조리기구

절구, 도드미, 다식판

h2mark 키워드

흑임자다식별법, 흑임자, 설탕, 설탕가루
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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