흑임자다식


식품코드	106520

분류	기호식 > 한과류 > 다식

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23L 1/10, A23P 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[흑임자 주재료] [꿀 주재료]

조리법

1) 흑임자를 볶아 절구에 넣고 찧어서 도듬이에 쳐서 꿀에 반죽을 한다.
2) 다시 절구에 넣고 오래 찧은 후에 기름이 많이 나거든 꼭 짜버리고 다식판에 찍어낸다.

원문명

흑임자 다식 > 흑임다식 > 흑임자 다식

원문

흑임를 잠간 복가가지고 졀구에넛코 어셔 도듬이에쳐셔 에 반쥭을가지고 졀구에넛코 다시 잠간은후 다식판에 박니라

번역본

흑임자를 볶아 가지고 절구에 넣고 찧어서 도듬이에 쳐서 꿀에 반죽을 한다. 다시 절구에 넣고 오래 찧은 후에 기름이 많이 나거든 꼭 짜버리고 다식판에 찍어낸다.

조리기구

절구, 도듬이, 다식판

키워드

흑임자 다식, 흑임자 다식 만드는 법, 흑임자, 설탕, 깨

전통식품백과, 한방식품백과

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