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  • 탁주
  • 탁주

    식품코드 10021
    분류 주류 > 양조곡주 > 순곡주류
    문헌명 청장관전서(靑莊館全書)
    저자 이덕무(李德懋)
    발행년도 18세기
    IPC C12G 3/02, C12G 3/00
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[누룩 주재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

탁주 > 濁酒 > 탁주

h2mark 원문

其九日客中詩曰。九月高江秋氣寒。他鄕與爾旅懷寬。黃花不合白頭近。紅樹何妨醉眼看。下詩翁猶病。洛陽年少高官。甕間濁酒宜同。窓下淸風吹葛冠。觀其詩。可知其中之傲▦。

h2mark 번역본

‘구일(九日)에 객중(客中)에서’ 라는 시에, 구월의 맑은 강 가을 기운 쓸쓸한데 타향에서 너와 함께 나그네 시름 달랜다 황화는 백두와 어울리지 않지마는 취한 눈에 단풍 구경이야 해로울 게 없겠지 업하의 시옹은 병들어 누웠는데 낙양의 소년들은 모두가 고관일세 항아리에 탁주를 함께 걸러 마시네 창 아래 맑은 바람 갈건에 불어 오네 하였는데, 그의 시(詩)를 보면 남에게 굽히지 않는 그의 흉중(胸中)을 알 수 있다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

탁주, 濁酒
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
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