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  • 가시연꽃열매

    식품코드 11409
    분류 조미식 > 양념류 > 양념류
    문헌명 산림경제(山林經濟)
    저자 홍만선(洪萬選)
    발행년도 18세기
    IPC A23L 1/10
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[가시연꽃 열매 3 홉 주재료] [멥쌀 1 홉 부재료]

h2mark 조리법

1) 가시연꽃 열매 3홉을 삶아 껍데기를 제거한다.
2) 걸쭉하게 갈아 멥쌀 1홉을 넣는다.

h2mark 원문명

가시연꽃 열매 > 鷄頭實 > 계두실

h2mark 원문

菱仁 말암 仁。 一名頭實거싀년방 蒸曝取仁爲粉。蜜和食之。可以斷穀長生。 本草○作粉法見治膳 鷄頭實三合。煮熟去殼硏如膏。入粳米一合空心服。食之甚益精氣。 神隱

h2mark 번역본

계두실(鷄頭實, 가시연꽃 열매) 3홉을 푹 삶아서 껍데기를 제거하고 기름처럼 걸쭉하게 갈아서 멥쌀 1홉을 넣고 공복에 먹으면 정기(精氣)가 매우 왕성해진다. 《신은지》

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

가시연꽃 열매, 鷄頭實, 계두실
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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