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■ 분류 > 찜(Braised Dishes[JJIM])

육류, 해물, 채소 등에 양념하여 약간의 물과 함께 오래 끓이거나 수증기로 쪄서 만든 음식이다.

Jjim dishes are made by slowly braising or steaming seasoned meat, seafood, or vegetables in a sauce.

h3mark suyuk

한국어 수육

수육

소고기나 돼지고기를 덩어리로 푹 삶아 한입에 먹기 좋게 썬 음식이다. 소고기 수육은 초간장을, 돼지고기 수육은 새우젓국을 찍어 먹는다.

영어 Boiled Beef SlicesBoiled Pork Slices

Boiled beef or pork cut into thin slices. Beef suyuk is served with a soy vinaigrette sauce, while pork suyuk is served with a salted shrimp dipping sauce.

일본어 ゆで肉

牛や豚のブロック肉をじっくりゆで、一口大に切った料理。 牛肉は酢醤油、豚肉はアミの塩辛につけて食べる。

중국어(1) 白切肉

将牛肉或猪肉整块放进水里煮熟，捞 出来沥干水分后切成适当尺寸即可。 牛肉可沾酱油加醋、猪肉可沾虾酱吃。

중국어(2) 白切肉

燙熟牛肉或豬肉後， 切成扁平薄片的叫作「肉片」。 牛肉片一般沾加醋醬油吃， 豬肉片沾蝦醬吃。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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