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■ 분류 > 구이(Grilled Dishes[GUI])

고기나 생선, 채소 등을 구워 만든 음식이다. 굽는 방법에 따라 직화구이, 간접구이로 나뉘며, 양념에 따라 소금구이, 고추장구이, 간장구이 등이 있다.

Gui refers to grilled meat, fish, or vegetables. Gui can involve direct or indirect grilling. It also has diverse variations depending upon the seasonings used, such as salt, gochujang, and soy sauce.

h3mark hwangtaegui

한국어 황태구이

황태구이

황태는 명태를 겨울바람에 말린 것으로, 반으로 갈라 등뼈와 가시를 발라내고 적당히 토막 낸 다음 고추장 양념장을 발라 구운 음식이다.

영어 Grilled Dried Pollack

Winter air-dried pollack (hwangtae) filleted, deboned, and brushed with a gochujang and grilled.

일본어 スケトウダラ焼き

冬に干したスケトウダラの身を開いて骨を取り除きぶつ切りにしたものにコチュジャンベースの薬味を塗って焼いた料理。

중국어(1) 烤干明太鱼

将在冬日寒风下晾晒的干明太 鱼从中间剖开，剔除鱼骨并切成段，裹上辣椒 酱后烤熟即可。

중국어(2) 烤乾明太魚

將在寒風下晾曬的乾明太魚剁成塊狀， 塗抹辣椒醬汁後烤熟。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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