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■ 분류 > 회(Raw Dishes[HOE])

고기나 생선 등을 날로 썰어 먹거나 살짝 익혀 먹는 음식이다. 날로 먹는 회에는 생선회, 육회 등이 있으며 익혀먹는 숙회에는 어채 등이 있다.

Fresh meat or fish, sliced and eaten raw or rare. Raw hoe includes fish hoe and meat hoe, and cooked hoe (sokhoe) includes eochae.

h3mark Gwangeohoe

한국어 광어회

광어회

뼈와 껍질을 제외한 광어 살을 비스듬히 얇게 저며 초고추장 등을 찍어 먹는 회의 종류다. 광어는 발육에 필요한 라이신이 많아 어린이에게 좋고 지방질이 적어 소화가 잘된다.

영어 Sliced Raw Flatfish

This dish is made with thinly-sliced flatfish, with the bones and skin removed, and served with gochujang mixed with vinegar. Flatfish is good for children as it is rich in lysine, an essential nutrient for growth, and is easy to digest due to its lean flesh.

일본어 ヒラメの刺身

骨と皮をとったヒラメの身を斜めに薄くスライスし、酢コチュジャンなどをつけて食べる。ヒラメは発育に必要なリジンが豊富に含まれており、子どもの成長を助けるほか、脂肪が少ないため消化に良い。

중국어(1) 左口鱼生鱼片

生鱼片的一种，将比目鱼除去鱼骨和鱼皮，把鱼肉斜切成薄片，蘸酸辣酱吃。比目鱼富含人体发育所需的赖氨酸，对儿童的发育很有益，而且还是低脂肪，有助于消 化。

중국어(2) 左口魚生魚片

左口魚生魚片是將新鮮的左口魚肉切成片， 沾在酸辣醬、山葵醬吃或用調味大醬包生菜吃的生魚片。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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