• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 고조리서

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 약밥

  • 약밥

    식품코드 103101
    분류 주식 > 밥류 > 기타
    문헌명 부인필지
    저자
    발행년도
    IPC
    DB구축년도

    프랜차이즈뉴스네이버다음구글유튜브 스트랩 목록

h2mark 식재료

찹쌀 1말, 대추 1말, 밤 1말, 꿀 1주발, 참기름 1되, 진간장 1탕기

h2mark 조리법

1) 대추 1말은 씨를 바르고 밤은 1말을 까서 잘라 놓는다
2) 찹쌀 1말은 물에 반나절만 담갔다가 익을 정도로만 찐다
3) 더운 김 날 때 1)의 대추와 밤을 섞고 꿀 1주발, 참기름 1되, 진간장 1탕기를 넣어 고루 섞고 다시 시루에 안쳐 찐다
4) 밤과 대추는 남겼다가 사이사이에 더 뿌려 안치고 찹쌀 가루를 위에 덮어 찌되 대추 삶은 물을 조금 치고 찐다
- 곶감을 넣으면 맛이 떫다.

h2mark 원본

약밥 고조리서 원본
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 45
동의보감 3091
한방백과
학술정보 2
건강정보
고조리서 9
지역정보
문화정보 1
역사정보 4

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top