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  • 보리밥

  • 보리밥

    식품코드 102034
    분류 주식 > 밥류 > 흰밥
    문헌명 조선요리제법
    저자
    발행년도
    IPC
    DB구축년도

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h2mark 식재료

보리

h2mark 조리법

1) 보리를 잘 씻어 솥에 넣고 물을 맞추어 붓는다
2) 뚜껑을 덮고 불을 때어 끓이다가 한참 끓거든 불을 그친다
3) 잠깐 있다가 다시 물을 조금 뿌리고 잠깐 더 끓여서 뜸을 들이고 푼다
-순보리로만 하는 것이고 만일 쌀을 섞으려면 먼저 보리를 삶아서 물을 퍼내어 버리고 쌀을 씻어 함께 안치고 새로 물을 부어 끓인다.

h2mark 원본

보리밥 고조리서 원본
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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