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    식품코드 103101
    분류 주식 > 밥류 > 기타
    문헌명 오주연문장전산고
    저자
    발행년도
    IPC
    DB구축년도

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h2mark 식재료

찹쌀, 얼린 호박말랭이, 얼린 상수리열매, 얼린 메주콩, 곶감, 잣, 참기름, 조청, 쌀가루

h2mark 조리법

1) 찹쌀로 밥을 지을 때 얼린 호박, 얼린 상수리열매, 얼린 메주콩을 섞어 밥을 짓는다
2) 참기름과 잣을 넣는다
- 약밥 맛과 흡사하다
- 조청을 넣으면 맛이 더욱 좋다
- 얼린 호박, 상수리, 메주콩이 없으면 쌀가루와 늙은 호박말랭이로 떡을 만들면 건시 떡처럼 달다
- 마른 곶감 껍질과 쌀가루로 떡을 만든다.

h2mark 원본

약밥 고조리서 원본
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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식품사전 45
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