• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • 전통식품 지역정보

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 김치밥
  • 김치밥

    식품코드 100599
    분류 주식 > 밥류 > 흰밥
    발행기관 가천대학교 아시아문화연구소
    학술지명 아시아문화연구
    발행년 1997.12
    권호
    시작페이지 549
    종료페이지 571

h2mark 문헌(논문)명

한국의 향토 음식 문화에 대한 연구

h2mark 저자

장정옥

h2mark 내용

<김치밥> 겨울철에 배추김치와 돼지고기를 잘게 썰어 양념하여 볶다가 물을 붓고 끓인다
끓어오르면 씻은 쌀을 넣어 밥을 짓는다
뜸을 잘 들인 뒤에 고루 섞어서 밥그릇에 담고 양념장을 함께 내어 비벼 먹도록 한다
북쪽 지방에서는 김치밥은 물론 비지밥,콩나물밥도 즐겨 먹는다.

h2mark 지역

황해도, 평안도
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 4
동의보감 80
한방백과 2
학술정보
건강정보
고조리서 2
지역정보 2
문화정보
역사정보

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top