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  • 호박범벅
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    식품코드 104786
    분류 주식 > 죽류 > 범벅
    발행기관 한국조리학회
    학술지명 Culinary Science & Hospitality Research
    발행년 2002.12
    권호 8(3)
    시작페이지 147
    종료페이지 168

h2mark 문헌(논문)명

안동지역의 향토음식을 활용한 관광체험 프로그램 개발

h2mark 저자

이선호,박영배

h2mark 내용

<표 1> 안동지방의 향토음식 분류: 주식류- 밥,면,죽 (헛제사밥,팔잎밥,메밀만두,건진국수, 호박범벅,간고등어정식, 참쌀미역수제비)

h2mark 지역

안동
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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