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  • 용봉탕
  • 용봉탕

    식품코드 103507
    분류 부식 > 국류 > 곰국
    발행기관 동아시아식생활학회
    학술지명 동아시아식생활학회지
    발행년 2003
    권호 13(5)
    시작페이지 476
    종료페이지 481

h2mark 문헌(논문)명

국(湯)의 향토성

h2mark 저자

신미경

h2mark 내용

용봉탕(충북 영동, 경기도 여주) : 잉어와 닭에 대추, 밤등을 넣고 푹 고운 곰국으로 보양음식
잉어를 용으로 닭을 봉황으로 격을 높여서 용봉탕이라는 풍류 어린 이름으로 전해지고 있다.

h2mark 지역

충북 영동, 경기도 여주
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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