연근가루


식품코드	103256

분류	기타 > 기타 > 기타

발행기관	한국지역사회생활과학회

학술지명	한국지역사회생활과학회지

발행년	2008.12

권호	19(4)

시작페이지	611

종료페이지	617

문헌(논문)명

전남 무안 회산지 자생 백련의 잎과 연근의 생산력

저자

임명희 외 4명

내용

무안군에서 특산품으로 개발하고 있는 연(Nelumbo nucifera)은 중국, 인도 등 아시아남부가 원산지인 쌍떡잎식물로서 수생식물 중 부엽식물에 속하는 다년생 식물이다(Kasumi & Sakuma 1998:Park et al
2007)./연근에 함유되어 있는 레시틴은 혈관 벽에 콜레스테롤이 침착되는 것을 예방하여 혈관 벽을 강화시키고, 신경전달물질인 아세틸콜린을 생성하여 기억력 감퇴 억제효과가 있어 치매 예방효과도 큰 것으로 알려져 있다(Han& Koo 1993)
그래서 중국과 인도 등 동양에서는 전통 의약용과 더불어 건강식품으로 사용되어 왔다(Kasumi & Sakuma 1998).

지역

무안군

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.