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  • 아욱죽

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    식품코드 103037
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    발행기관 비교민속학회
    학술지명 비교민속학
    발행년 1999.08
    권호
    시작페이지 5
    종료페이지 30

h2mark 문헌(논문)명

남양주시의 음식문화 연구

h2mark 저자

이효지, 최영진

h2mark 내용

남양주시 일상음식 : 죽은 옛날 어려울 때 물리도록 먹은 경험 때문에 먹지 않는다는 가정이 많았으며 이는 이등의 조사에서와 같은 경향이었다
죽을 먹는 경우는 가끔 백숙을 먹고 난 후 닭죽을 먹거나, 속이 좋지 않을 때 흰죽을 먹거나 겨울에 팥죽, 호박죽을 1년에 2-3번 먹는 정도였으나 화도읍에서는 죽을 좋아하여 흰죽, 콩죽, 팥죽, 호박죽, 아욱죽 등을 1주일에 2-3번 정도로 자주 먹는 가정도 있었다.

h2mark 지역

남양주
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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