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    식품코드 102312
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    발행기관 동아시아식생활학회
    학술지명 학술발표대회논문집
    발행년 2001.09
    권호
    시작페이지 97
    종료페이지 143

h2mark 문헌(논문)명

개성을 중심으로 한 이북의 전통음식

h2mark 저자

한복려, 이영근

h2mark 내용

1) 북한음식의 분류 ①조선의 민속전통 - 식생활풍습에서 발췌 - <표> 주식 - 죽 - 동지죽콩나물죽콩죽애호박죽살구씨죽잣죽섭조개죽김치죽

h2mark 지역

북한
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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