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    식품코드 101876
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    발행기관 동아시아식생활학회
    학술지명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
    발행년 2001.09
    권호
    시작페이지 7
    종료페이지 31

h2mark 문헌(논문)명

전통향토음식을 활용한 인제지역의 관광상품화 방안

h2mark 저자

함승시, 이건순

h2mark 내용

〈표 ii-i> 지역별 향토음식의 종류 - 강원도 : 감자떡,감자부침, 북어식해,도토리묵, 올챙이욱죽,강냉이범벅,차수수밥, 방풍죽, 오징어불고기,취쌈, 감자범법,강원도산채,고구마범벅, 다시마튀각,통태국, 미역냉국

h2mark 지역

강원도
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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