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    식품코드 101796
    분류 부식 > 구이류 > 전
    발행기관 한국지역사회생활과학회
    학술지명 한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집
    발행년 2011
    권호 2011.4
    시작페이지 73
    종료페이지 78

h2mark 문헌(논문)명

지역농업과 문화을 연계한 충남 향토음식 명품화

h2mark 저자

황의선

h2mark 내용

홍성한우 이용 한정식 ( 양밥, 소고기무국, 하장, 육회,병,문어조개찜,갈비찜)

h2mark 지역

홍성
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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