전통주백과

전통주 양조장

추성고을


CEO	양대수

연락처	061-383-3011

홈페이지	http://www.chusungju.co.kr/

주소	전라남도 담양군 용면 추령로 29

명인	대한민국식품명인 수상

문화재

품평회	대한민국우리술품평회 수상

해외	해외주류품평회 수상

수상작

제품명	추성주
주종	일반증류주
주재료	국내산 쌀, 국내산 한약재
알콜도수	25%

♣ 수상경력

: ▪ 전통식품명인 제22호 양대수

♣ 제품소개

추성주는 고려시대 담양 연동사에서 스님이 밥에 약초를 섞어 발효시킨데서 유래되었으며 조선 선조 때는 ‘신선주’, ‘제세팔선주’로 불리기도 했다. 쌀과 맵쌀을 주원료로 구기자, 오미자, 산약 등 10여가지 한약재를 넣어 100일이상 숙성시킨 증류주로서 약초들의 은은한 향취가 좋으며 탈취 및 항균작용이 있는 대나무 숯으로 여과하여 뒤끝이 깨끗하고 부드럽다.

어울리는 음식

갈치조림, 즉순회무침

갈치는 살이 희고 부드러우며 감칠맛이 있는데 중간 크기로 새벽과 아침녘에 잡힌 것이 더 맛있다고 한다. 죽순회무침은 데친 갑오징어, 오이, 당근, 미나리, 풋고추와 함께 초고추장으로 버무린 담양군의 향토음식으로 한약재 향이 그윽한 추성주와 잘 어울린다.

제품명	타미앙스
주종	일반증류주
주재료	국내산 쌀, 국내산 한약재
알콜도수	40%

♣ 수상경력

▪ 전통식품명인 제22호 양대수

▪ 2013 대한민국우리술품평회 대상 (일반증류주 부문)

▪ 2014 IWSC 금상

▪ 2014 Monde-Selection 금상

♣ 제품소개

타미앙스는 담양을 불어식으로 명명한 것으로 추성주의 원주가 되는 술이다. 자연대나무 숯으로 여과한 후 자연대나무통과 함께 숙성함으로써 불순물이 제거되어 술맛이 깔끔하면서도 뒤끝이 부드러우며 5년 이상 숙성기간을 거쳐 맛과 향이 뛰어나다.

어울리는 음식

떡갈비, 양곱창구이

떡갈비에 돔배젓, 토하젓, 진석화젓을 상추에 싸서 먹는다면 술안주로 금상첨화이다. 곱창은 담백하고 고소한 맛을 내어 예로부터 영양 강장식품으로 전해오며 타미앙스의 맛과 향이 고기 맛을 살려준다.

제품명	티나(TINA)
주종	기타주류
주재료	국내산 딸기
알콜도수	16%

♣ 수상경력

: ▪ 2019 대한민국우리술품평회 우수상 (기타주류 부문)

♣ 제품소개

당도와 고품질딸기로 유명한 담양딸기를 주원료로 주류에 첨가할 수 있도록 특허가 난 대나무죽력이 첨가된 리큐르주로서 딸기 특유의 달달한 맛과 상큼한 향을 느낄 수 있다. 원주자체음용에도 크게 거부감이 없으면서도 칵테일 기본 베이스로도 활용할 수 있다.

어울리는 음식

가벼운안주（크래커, 셀러드）

한국전통식품문화관 ‘이음’

전통주 갤러리가 속해있는 한국전통식품문화관 이음(Eeum)은우수한 우리 전통주와 전통식품을 한 자리에서 시음, 시식, 체험 구매할 수 있는 복합 문화공간입니다. 1층은 전통주 갤러리,2,3층은 식품명인체험홍보관으로 운영이 되고 있으며, 전통식품 명인의 제품을 전시 및 판매하고 있습니다. 전통식품을 만들고 즐길 수 있는 다양한 맞춤형 체험 프로그램이 준비되어 있으니 관심있는 분들은 꼭 방문하십시요.

* 운영시간 : 10:00~20:00(매주 월요일 휴관)

* 체험문의 : 02-555 2283, soolgallery@naver.com

* 시설 : 1층 전통주 갤러리, 2층 식품명인 카페 및 판매점, 3층 식품명인 체험관

* 주소 : 서울특별시 강남구 테헤란로5길 51-20

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