제품명	선운산의 아침 복분자막걸리
주종	살균막걸리
주재료	쌀(고창 산), 복분자(고창.정읍)
알콜도수	6%

♣ 수상경력

▪ 2016 대한민국우리술품평회 우수상 (살균막걸리 부문)

♣ 제품소개

전라북도 고창군 일대 복분자 클러스터지역 중에서도 ‘해풍 맞고 자란’ 1등급 복분자만 선별하여 고창쌀과 함께 정성껏 빚어낸 막걸리이다. 복분자가 첨가되어 향과 색이 뛰어나며, 쌀 등 다른 재료들도 믿을 수 있는 국내산 재료만 엄선해 주조한 고품질의 복분자 막걸리이다.

어울리는 음식

바지락 초무침

복분자막걸리의 단맛과 부드러운 맛이 새콤한 바지락초무침과 어우러져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있으며, 바지락의 쫄깃한 식감과 복분자 고유의 향이 어우러져 더욱 신선한 맛을 느낄 수 있다.

제품명	자연담은 복분자막걸리
주종	살균막걸리
주재료	국내산 복분자(고창)
알콜도수	6%

♣ 수상경력

▪ 2012 대한민국우리술품평회 우수상 (살균막걸리 부문)

▪ 2014 대한민국우리술품평회 우수상 (살균막걸리 부문)

▪ 2015 대한민국우리술품평회 장려상 (살균막걸리 부문)

♣ 제품소개

엄선된 복분자와 국내산 쌀을 주원료로 하여, 복분자의 깊은 맛과 우리 전통 막걸리의 조화로움을 한껏 느낄 수 있는 제품이다. 또한 국순당의 특허기술인 생쌀발효법으로 빚어 복분자의 깊은 맛을 즐길 수 있다.

어울리는 음식

고구마 야채튀김, 고구마 치즈구이, 과일

고구마는 칼륨, 칼슘은 물론 식이섬유가 풍부해 변비 해소에 도움을 주고 고구마에 함유된 비타민C는 전분질에 싸여 있어 열에 잘 파괴되지 않아 찌거나 굽는 다양한 조리법으로 즐길 수 있다. 달콤하고 향긋한 복분자 막걸리에 고구마 야채튀김, 고구마 치즈구이 등으로 가볍게 즐기면 좋다.

제품명	명작복분자
주종	과실주
주재료	복분자
알콜도수	13%

♣ 수상경력

▪ 2010 대한민국우리술품평회 우수상 (과실주 부문)

▪ 2014 대한민국우리술품평회 우수상 (과실주 부문)

♣ 제품소개

고창 황토 지역에서 서해안 해풍을 낮고 자란 복분자 중 매년 당도와 과육이 뛰어난 2, 3차 수확 분으로 술을 빚어 단맛과 신맛이 조화를 이루면서 복분자 고유의 맛과 향이 일품이다. 효모균을 이용한 저온발효를 통해 최상의 숙성시간을 거쳐 만들어진 프리미엄급 복분자주이다.

어울리는 음식

장어구이

장어는 단백질과 지방이 풍부한 고칼로리 식품으로 여름과 가을철의 원기회복에 좋다. 복분자주의 향긋한 맛과 달콤한 향은 장어구이와 궁합이 잘 맞으며 고창 특산품인 풍천장어구이와 함께하면 더욱 좋다.

전통주 갤러리가 속해있는 한국전통식품문화관 이음(Eeum)은우수한 우리 전통주와 전통식품을 한 자리에서 시음, 시식, 체험 구매할 수 있는 복합 문화공간입니다. 1층은 전통주 갤러리,2,3층은 식품명인체험홍보관으로 운영이 되고 있으며, 전통식품 명인의 제품을 전시 및 판매하고 있습니다. 전통식품을 만들고 즐길 수 있는 다양한 맞춤형 체험 프로그램이 준비되어 있으니 관심있는 분들은 꼭 방문하십시요.

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