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  • 국내수산물 식별법

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국내산
아귀 국내산
□ 국내산 형태적 특징

○ 등에 망상무늬(그물처럼 생긴 모양)가 있다.

○ 입안이 다소 붉은색이다.

○ 가슴지느러미 끝 부분은 검은 갈색을 띤다.

중국
아귀 중국산
□ 중국산 형태적 특징

○ 냉동·냉장 상태로 수입돼 등이 옅은 갈색을 띤다.

○ 배가 국내산보다 더 붉은 편이다.

○ 내장을 제거한 상태로 유통되며 위만 붙어 있다.

미국
아귀 미국산
□ 미국산 형태적 특징

○ 등에 망상 무늬가 없으며, 검은 점이 많고 진하다.

○ 국내산이나 중국산에 비해 이빨이 크다.

○ 입안이 대체로 희다.

유통 환경

자신의 크기만 한 물고기도 잡아먹는 포식성 어류이다. 몸길이가 최대 1m에 달하며 머리가 몸 전체의 3분의 2를 차지할 만큼 비대하고 입도 아주 크다. 입 바로 위에 가느다란 촉수가 있는데 이를 좌우로 흔들어 먹이를 유인해 통째로 잡아먹는다. 국내산과 중국산은 같은 해역에서 잡기 때문에 같은 종으로 외형이 비슷하고 미국산은 종이 다르다.

□ 유통 특징

• 국내산은 선어로 유통되며, 원형으로 팔거나 내장을 제거해 팔기도 한다

• 중국산은 내장을 제거하고 위만 붙어 있는 상태로 냉동·냉장 수입한다

• 냉동 상태로 유통되는 아귀는 망상무늬가 잘 보이지 않는다

• 수입 냉동 아귀는 중국산이 90%(2014년)를 차지한다

  • 자료출처 •해양수산부 국립수산물품질관리원
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