이금기 쿡북

♣ 양파를 곁들인 닭구이 레시피

♣ 재료 및 분량(2인분)

닭다리살 350g, 양파 1개(200g), 오뚜기 순후추 약간, 다진 마늘 1작은술, 오뚜기 식용유 1작은술

【소스】 건고추 1개(생략 가능), 이금기 프리미엄, 굴소스 2큰술, 물 1컵(200㎖), 오뚜기 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 연겨자 1작은술

【닭다리살 양념】 청주 1큰술, 이금기 프리미엄, 굴소스 2큰술, 올리고당 1작은술

♣ 만드는 법

01. 냄비에 소스용 건고추, 굴소스, 물을 붓고 센 불로 끓인다. 끓어오르면 중간 불로 줄여 7분간 끓인 다음 볼에 부어 한 김 식힌 후 식초, 설탕, 연겨자를 넣고 잘 섞는다.

02. 닭다리살은 2cm 폭으로 썰어 후춧가루와 다진 마늘에 10분간 재운다.

03. 양파는 0.3cm 폭의 링으로 썰어 찬물에 5분간 담근 후 체에 밭쳐 물기를 없앤다.

04. 센 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 넣어 앞뒤로 2분씩 굽는다. 닭다리살 양념을 섞어 붓고 약한 불로 2분간 조린다.

05. 양파는 ①의 소스에 버무려 구운 닭다리살에 올린다. 남은 소스를 찍어 먹어도 좋다.

태그 감칠맛, 굴소스

고품질의 천연 굴 추출물을 주원료로 하는 프리미엄 굴소스입니다. 굴 추출물 함유량이 높아 맛이 깊고 풍부합니다. 간장 대신 고기 밑간, 볶음, 조림류의 양념으로 사용하기 좋고, 국물 요리에 넣으면 감칠맛을 더할 수 있습니다.

♣ 원재료명

굴 추출물 40% (고형분 함량 40%/굴, 정제수, 정제소금), 설탕, 정제수, L-글루탐산나트륨 (향미증진제), 정제소금, 변성전분, 밀가루, 카라멜색소, [밀, 조개류(굴) 함유]

♣ 알레르겐

이 제품은 조개류(가리비)를 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다.

♣ 용량

510g, 유리병 | 255g, 유리병 | 327g, 튜브 | 167g, 튜브