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산동 교자관 | Sandong Gyojakwan

♣ 소개

화교 출신의 단병호 셰프가 운영하는 산동 교자관은 압구정동에 위치한 중국식 수제 만두 전문점이다. 열 살 때부터 부모님께 만두 비법을 전수받았다는 단 셰프는 매일 직접 반죽해 만든 피로 정성껏 만두를 빚는다.

물만두와 찐만두의 경우 피 두께에서 차이가 나는데, 이는 식감에 차별화를 두기 위해서라고 한다.

이곳에서 선보이는 물만두가 들어간 사천 훈둔탕은 간결하면서도 깊은 맛을 자랑하며, 오향장육과 XO 새우, 전가복 같은 요리도 맛볼 수 있다. 테이블 4개가 전부인 이곳의 식사 메뉴는 점심시간에만 주문이 가능하다.

♣ 미쉐린 수상경력

2021年 : 빕 구르망

2023年 : 빕 구르망

♣ 가격

8,000 - 120,000 KRW • 중식

♣ 시설 및 서비스

• 금연 레스토랑

• 예약 필수

♣ 안내 Information

Address	강남구 압구정로 214, 110호, Seoul, 대한민국
Tel	+82 2-514-2608
Time	Close : 일요일

오시는 길

■ Review

♣ 요리보고#12 산동교자관 - 만두 맛집, 압구정맛집, 미슐랭

*time 2:32

• •미쉐린 가이드
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