미식관광백과

소울 | Soul

♣ 소개

근대 서울의 흔적이 아직 남아 있는 해방촌에서 감각적인 파인 다이닝에 도전한 윤대현 셰프와 김희은 셰프의 소울.

이곳은 현대 한국에서 접할 수 있는 여러 식문화와 재료, 그리고 일상에서 접할 수 있는 익숙한 맛을 감각적으로 풀어낸 요리를 선보인다. 레스토랑 이름에는 여러 의미가 함축되어 있지만 그 이름처럼 소울이 담긴 요리를 전하고자 하는 셰프의 마음이 모든 음식에서 느껴진다.

윤 셰프는 자신의 반려자이자 동료인 김희은 셰프와 함께 건물 내부에 다양한 공간을 구성함으로써 여러 스타일의 다이닝을 즐길 수 있게 했다.

♣ 미쉐린 수상경력

트로피 2023年 : 미쉐린 1스타 미쉐린 스타

♣ 가격

₩₩₩ - ₩₩₩ KRW • 컨템퍼러리

♣ 시설 및 서비스

• 신용카드 가능

• 주차장

• 카운터 테이블

♣ 안내 Information

Address	용산구 신흥로 26길 35 지하1층, Seoul, 대한민국
Tel	+82 2-318-7685

■ Review

♣ 소울 다이닝, 해방촌 퓨전 한식 파인다이닝 런치 코스

*time 1:12

미쉐린 레스토랑