미식관광백과

멘텐 | Menten

♣ 소개

명동역 인근 골목 초입에 위치한 1인 셰프 라멘 레스토랑 ‘멘텐’. 이곳은 쇼유 라멘과 탄탄멘 단 두 종류만을 만들어낸다.

혼자 모든 공정을 감당해야 하기에 셰프는 메뉴의 가짓수를 줄이는 대신 품질에 더 많은 노력을 쏟는다. 두 라멘 모두 청탕 수프를 사용하여 맑은 맛과 자극적인 맛을 비교적 균형 있게 잡았다.

재료 하나하나의 익힘과 조리 상태가 상당히 정교하고, 특히 소유 라멘 수프의 깊은 풍미와 감칠맛이 일품이다. “복잡하지 않고 심플하지만 완성도는 높게”라는 셰프의 표현과 잘 어울리는 라멘이다.

♣ 미쉐린 수상경력

트로피 2022年 : 빕 구르망 미쉐린 빕 구르망

트로피 2023年 : 빕 구르망 미쉐린 빕 구르망

♣ 가격

9,000 - 10,000 KRW • 라멘

♣ 시설 및 서비스

• JCB

• 금연 레스토랑

• 다이너스 클럽

• 마스터카드 / 비자 / 아메리칸 익스프레스 / 유니온 페이 / 신용카드 가능

• 서비스 포함

• 에어컨

• 예약 불가

• 카운터 테이블

♣ 안내 Information

Address	중구 삼일대로 305, SEOUL, 04537, 대한민국
Time	Close : 일요일

■ Review

♣ 명동 멘텐] 쇼유라멘

*time 1:05

미쉐린 레스토랑