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  • 종가음식 Ⅰ.

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  • Chapter 4. 종부의 손맛, 겨울
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h2mark 감을 가마솥에 푹 고아 만든 감단자 Ep. 4회-2

*time 4:06
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해남 윤씨 녹우당의 내림음식 중 하나인 감단자는

감을 가마솥에 푹 고아 고른 뒤 찹쌀가루와 섞어 다시 고아 식힌 후,

콩고물과 흑임자 등을 묻혀 완성한 감단자는

특히 맛이 좋아 제사가 끝나면 서로 먹으려고 할 정도로 인기가 높다.

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