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  • 종가음식 Ⅰ.

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  • Chapter 1. 종부의 손맛, 봄
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h2mark 척박한 강원도 땅, 손님 접대를 위한 구절판 Ep. 4회-2

*time 3:54
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채소가 많이 들어가면서도 멋스런 구절판을 만들기 시작하는데

먼저 청오이껍질, 양파, 표고버슷, 당근 등 재료들을 가늘게 채썬 후

소고기에 양념과 참기름을 버무린다.

그 후 데친 새우나 오징어 등의 해물을 준비한다.

그 후 식용류를 후라이팬에 살짝 두른 후~

채소를 색깔이 없고 향이 약한 재료부터 볶아준다.

그 후 양념한 쇠고기를 볶는다 그리고 계란 지단을 만든후...

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