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  • 약선요리 & 약재

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  • Chapter 6. 고혈압
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h2mark 구기자 청태콩죽

♣ 구기자 청태콩죽 레시피

구기자 청태콩죽 약선음식 레시피
♣ 재료 및 분량

구기자 끓인 물 400g(구기자 10g에 물 1,000g을 넣어 30분 침지 후 20분간 끓임), 청태(건조) 70g, 쌀 50g, 은행 30g, 잣 30g

♣ 만드는 법

1. 청태콩은 깨끗이 씻어 6시간 이상 물에 불린다.

2. 쌀은 깨끗이 씻어 1시간 이상 불린다.

3. 은행은 속껍질을 까고 잣은 고깔을 떼어 놓는다.

4. ①, ②, ③에 구기자 물을 붓고 믹서에 간다.

5. 냄비에 ④를 넣고 끓인다.

♣ 영양소 분석 1인 기준

열량 당질 단백질 지질
379.5kcal 39.6g 12.6g 19.4g
콜레스테롤 섬유소 칼슘 인
0.0mg 5.0g 42.4mg 281.8mg
나트륨 칼륨 철분 비타민 C
6.1mg 608.6mg 3.3mg 4.2mg

♣ 약선음식 식약재

구기자(枸杞子) 약선음식 약재
<구기자(枸杞子), Fructus Lycii>

▤ 상세정보

■ 완성된 사진
구기자 청태콩죽 약선음식 완성된 요리
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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •경희대학교 임상영양연구소
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