건강음식레시피

호두쌀 파운드케이크

영양성분표 <찹쌀 가공(가루), 찹쌀가루>

쌀빵만들기 소개

쌀가루로 만든 빵은 밀가루 빵과는 다른 매력이 있어요. 입안에서 느껴지는 촉감도 질감도 훨씬 부드럽고 소화도 잘 돼요. 지금부터 우리가 잘 몰랐던 쌀의 효능과 쌀빵의 매력에 빠져 볼까요? 빵 만들기에 입문하는 초보자를 위한 다양한 정보, 도구, 용어를 알아보세요.

재료

반죽 | 박력 쌀가루 375g, 버터 337g, 설탕 352g, 물엿 52g, 달걀 280g, 베이킹파우더 6g, 잘게 썬 사과 187g, 우유 120g
토핑 | 달걀흰자 75g, 설탕 125g, 굵게 다진 호두 500g

Step 1.

1. 믹싱볼에 버터, 설탕, 물엿을 넣고 부드러운 상태까지 반죽한다.

Step 2.

2. ①에 달걀을 2~3회에 나누어 넣으며 밝은 색을 띨 정도로 휘핑한다.

Step 3.

3. ②에 체에 내린 박력 쌀가루, 베이킹파우더를 넣고 반죽한다.

Step 4.

4. ③에 작은 크기로 깍둑 썬 사과, 우유를 넣고 섞는다.

Step 5.

5. 믹싱볼에 토핑 재료를 모두 넣고 섞는다.

Step 6.

6. 반죽을 종이 마들렌 컵 24개에 나누어 담는다.

Step 7.

7. 윗불 180℃, 밑불 150℃에서 15~20분 정도 굽는다.

Step 8.

8. 토핑을 올리고 윗불 180℃, 밑불 150℃에서 노릇해질 때까지 굽는다. (가정용 오브은 190℃)

Step 9.

9. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

Tip

참고

오감만족 레시피