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    카데고리 야콘레시피 > 간식
    1회제공량 70g 열량 43.4kcal
    탄수화물 10.29g 단백질 0.49g
    지방 0.07g 당류 0g
    나트륨 4.9mg 콜레스테롤 0mg
    포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
    레시피 기초
    영양성분표 <야콘, 뿌리, 생것>

야콘 소개
야콘은 즙을 내서 주스로 마셔도 좋고, 각종 과일과 함께 마요네즈로 버무려서 샐러드로 먹어도 좋습니다. 생채를 만들어도 훌륭한 반찬이 되고, 밀가루 반죽에 야콘을 갈아 전을 부치면 쫄깃한 맛이 좋습니다. 야콘은 각종 국물요리에도 활용할 수 있는데 음식의 잡내를 없애고 시원한 국물 맛을 낼 수 있습니다.

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재료
야콘 가루(5g), 버터(80g), 박력분 밀가루(150g), 아몬드 가루(10g), 슈거 파우더(70g), 우유(1), 계란(1개)
Step 1.
1. 실온에 버터를 30분 이상 두었다가 부드러운 마요네즈처럼 될 때까지 저은 후 슈거 파우더를 넣고 젓는다.
Step 2.
2. 노른자를 넣고 빨리 저어 분리가 되지 않도록 한다.
Step 3.
3. 체 친 박력분 밀가루, 야콘 가루, 아몬드 가루와 우유를 넣어 반죽한다.
Step 4.
4. 반죽을 가래떡 모양으로 둥글게 만들어 비닐(또는 랩)에 싸서 냉장실에 하루 정도 넣어둔다.
Step 5.
5. 반죽을 꺼내어 적당한 크기로 자른 후 오븐(180~200℃)에 20분 정도 굽는다.
Step 6.
야콘쿠키 레시피 조리순서 6-0
6. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
Tip
후라이팬을 이용할 때는 팬에 기름을 두르고 반죽을 올린 후 뚜껑을 닫고 30분 정도 조절하여 굽는다.
참고

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