건강음식레시피

요거트 파슬리소스를 곁들인 닭고기구이

재료

[재료] 닭가슴살 80g, 식용유 3g, 레몬주스 15g, 후춧가루 0.2g, 레몬 10g

[곁들임채소] 대디쉬 5g, 양상추 10g, 라디치오 5g, 방웅토마토 10g

[요거트파슬리소스] 플레인요거트 30g, 파슬리 2g, 민트 5g, 큐민 1g

Step 1.

1. 닭가슴살은 식용유, 레몬주스, 후춧가루로 밑간한다.

Step 2.

2. 30분~1시간 가량 냉장보관하고 조리하기 10분전에 냉장고에서 꺼내둔다.

Step 3.

3. 작은 볼에 플레인 요거트, 파슬리, 민트, 큐민을 넣고 섞어 요거트 파슬리소스를 만든다.

Step 4.

4. 브로일러나 그릴을 중간불에 예열해 둔다.

Step 5.

5. 브로일러에 조리할 때는 닭고기 크기가 10~12cm 일경우 4~5분간 앞뒷면을 익힌다.

Step 6.

6. 그릇에 닭고기를 담고 요거트 파슬리소스를 얹고 레몬으로 장식한다.

Step 7.

7. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

Tip

저나트륨 드레싱에는 마요네즈 대신 플레인 요거트를 사용하면 염분을 줄이면서 맛있는 드레싱을 만들수 있다.

참고

오감만족 레시피