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• 쌀.곡류 이야기 Ⅰ.

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□ 옥수수는 줄기부터 수꽃(숫이삭)까지 모든 부위가 식품, 에너지, 산업소재, 제약 원료 등의 다양한 소재로 이용

○ 식용으로는 이삭 부위가 식량과 간식으로 이용되며, 전분은 당(糖)형태로 변환시켜 대부분의 가공식품에 첨가물로 활용

○ 사료용으로는 이삭과 줄기, 잎이 함께 사용되며 사일리지(담근 먹이)와 곡실사료로 전 세계적으로 널리 사용

○ 최근에는 바이오에탄올이 새로운 에너지원으로 각광을 받으며 원료인 옥수수의 수요량이 증가하는 추세

○ 옥수수 수염과 수술 부위의 약리성분을 추출하여 천연물 신약을 개발하는 연구가 활발하게 진행 중이며 다양한 제품이 출시

○ 환경오염에 대한 높은 관심으로 옥수수로 만든 생분해성 바이오 플라스틱 사용도 증가하여 친환경 산업소재로서의 가치도 증가

<옥수수의 다양한 쓰임새>

• •농촌진흥청 •농사로 •Rda 인트라뱅
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