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♣ 아보카도 꿀 화분볼 레시피

멕시코가 원산지이고 열대기후에서 생장하는 아보카도는 비타민과 미네랄이 풍부하며. 나트륨을 배출하고 불포화지방산으로 동맥경화를 예방한다. 또한, 섬유질도 풍부하고 장 건강에도 좋은 과일이다. 보통 샐러드에 곁들이거나, 기름을 짜내 다양한 요리에 이용한다. 과육은 부드러워서 소스, 스프레드로 만들어 먹기도 한다.

♣ 재료 및 분량(2인분)

아보카도 1개, 라즈베리 1/2TS, 칵테일새우 2마리, 꿀 1TS, 플레인요거트 1개, 슬라이스 아몬드 1TS, 화분(꽃가루) 1TS

♣ 만드는 법

1. 새우는 끓는 물에 데쳐서 가로로 2등분한다.

2. 아보카도는 씨를 빼내고, 과육을 파낸다.

3. 요거트에 아몬드 라즈베리를 넣고 꿀과 섞는다.

4. 아보카도 과육은 잘게 으깬다.

5. 으깬 과육은 (3)에 섞는다.

6. (2)의 아보카도에 (5)를 채우고 화분을 뿌린다.

♣ 조리 팁 & 참고

아보카도 과육은 잘 으깬 다음. 기호에 따라 소금간을 하여 식빵이나 비스켓에 잼처럼 발라 먹어도 좋다.

♣ 화분의 효능

화분은 벌이 꽃에서 채취한 고단위 영양식품으로, 산성체질을 알칼리성으로 만들어 개선하고 중화시켜 질병을 예방하고 질병에 대한 자연치유력을 높여준다. 화분은 체력증강, 저항력증강, 갱년기장애, 피부미용에 좋은 식품이다.

화분은 벌들이 꽃에서 꿀을 수집하면서 함께 모아들인 것으로 벌들의 영양공급원이다. 단백질, 탄수화물, 미네랄, 아미노산, 비타민류 등이 풍부하여 체력증가, 저항력증강, 갱년기장애, 여성의 피부미용 등에 탁월한 효과가 있다.

화분은 미용, 강장, 장수식품으로 알려져 있고 화분에 함유된 각종 필수영양소는 대사작용에 의하여 강정 작용을 하며 허약 체질을 보강해 준다. 또한 생체의 기본적 생리 기능을 강화하여 자연치유력을 길러준다.

• •농촌진흥청 •국립원예특작과학원
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