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  • 월남쌈우동면 & 저염토마토소스

  • 월남쌈우동면 & 저염토마토소스

    카데고리 웰빙레시피 > 반찬
    조리방법 끓이기 > 저나트륨요리
    열량 115.1kcl
    탄수화물 21.5g
    단백질 3.7g
    지방 1.6g
    나트륨 103.4mg
    레시피 기초

재료
[주재료] 라이스페이퍼 10g(4장), 백김치 100g, 닭 가슴살 100g, 부추 50g, 우동면 200g

[저염토마토소스] 마늘 10g(2개), 사과 80g, 양파 60g, 레드와인 10g(2작은술), 토마토 200g(1개), 핫 소스 10g(2작은술), 레몬즙 5g(1작은술), 후춧가루 5g(1작은술)
Step 1.
월남쌈우동면 & 저염토마토소스 레시피 조리순서 1-0
1. 마늘, 양파, 사과, 토마토는 다진다.
Step 2.
2. 팬에 기름을 두르고 마늘, 양파, 사과, 토마토 순으로 볶는다.
Step 3.
3. 2에 레드와인, 핫 소스, 레몬즙을 넣어 반으로 졸인 후 후추가루를 넣어 소스를 완성한다
Step 4.
월남쌈우동면 & 저염토마토소스 레시피 조리순서 4-0
4. 우동 면은 삶은 후 체에 건져 물기를 뺀다.
Step 5.
5. 백김치, 부추는 3×1cm로 썬다.
Step 6.
월남쌈우동면 & 저염토마토소스 레시피 조리순서 6-0
6. 닭 가슴살은 삶아 찢는다.
Step 7.
7. 따뜻한 육수에 라이스페이퍼를 넣었다 꺼내어 우동 면, 백김치, 부추, 닭 가슴살을 넣고 말아준다.
Step 8.
월남쌈우동면 & 저염토마토소스 레시피 조리순서 8-0
8. 마무리하여 토마토소스를 곁들인다.
Tip
우동 면은 삶아 염분을 제거하여 나트륨의 섭취를 최소화 한다. 나트륨 함량이 높은 월남쌈소스 대신 라이코펜이 함유되어 있는 토마토를 사용하여 저염 토마토소스를 사용한다.
참고

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