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• 녹차 약밥

  카데고리	웰빙레시피 > 후식
  조리방법	찌기 > 건강요리
  열량	177kcl
  탄수화물	35.2g
  단백질	3.8g
  지방	2.8g
  나트륨	3mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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Step 1.

1. 찹쌀을 5~6시간 불려 물기를 빼고 김이 오른 찜통에 면보를 깔고 40분 가량 찌면서 밥이 거의 되어갈 때 물 뿌리기를 1~2회 한다.

Step 2.

2. 밤은 껍질을 벗기고 반으로 갈라 설탕물에 조리고 대추는 돌려 깎아 씨를 빼고 3~4등분 하여 설탕과 꿀물에 버무린다.

Step 3.

3. 팬에 식용유를 두르고 은행을 볶아 속껍질을 제거하고 호두는 미지근한 물에 불렸다가 속껍질을 제거해 2등분 한다.

Step 4.

4. 넓은 그릇에 녹차가루와 물, 설탕을 넣고 완전히 녹인 뒤 1과 2, 3을 넣고 소금과 참기름을 넣어 골고루 섞는다.

Step 5.

5. 찜통에 면보를 깔고 4를 담아 1시간 정도 찐다.

Step 6.

6. 약밥이 다 쪄지면 은행과 잣을 넣어 섞은 뒤 모양 틀에 담거나 쟁반에 반듯하게 담아 모양틀로 찍는다.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

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