멜론볶음밥 (8月)


에너지	366.14kcal	탄수화물	54.11g

지질	15.11g	단백질	8.82g

식이섬유	10g	비타민A	155.42ug RE

비타민E	13.6mg	비타민C	6.77mg

티아민	1.01mg	리보플라빈	0.11mg

칼슘	119.93mg	나트륨	257.76mg

칼륨	1141.98mg	철	6.44mg

레시피 기초

영양성분표 <1인분>

재료

▶주재료: 멜론(1개), 양파(½개), 칵테일 새우(10마리)
▶부재료: 당근(⅓개), 대파(10cm)
▶양념: 식용유(3큰술), 굴소스(1큰술), 후춧가루(약간), 참깨(1작은술)

Step 1.

1. 멜론은 세로로 반 갈라 속을 파내 그릇을 만든다. *TIP! 파낸 과육은 믹서에 갈아 주스로 즐겨보세요.

Step 2.

2. 멜론의 단단한 과육과 양파, 당근은 잘게 다지고, 대파는 송송 썬다.

Step 3.

3. 중간 불로 달군 팬에 식용유(3큰술)를 둘러 대파가 향이 날 때까지 볶는다.

Step 4.

4. 양파, 당근, 멜론, 새우를 넣어 3분간 볶는다.

Step 5.

5. 밥을 넣어 볶은 뒤 굴소스와 후춧가루를 넣어 볶는다.

Step 6.

6. 멜론 그릇에 담아 참깨를 뿌려 마무리한다.

Step 7.

7. 마무리하여 멜론 그릇에 예쁘게 담아낸다.

단체급식

- 파낸 멜론 과육은 믹서로 갈아 얼음을 동동 띄워 제공해도 좋다.
- 남은 멜론 과육은 샐러드로 활용해도 좋고 볶음밥에 일부 곁들여도 좋다.
- 멜론 대신 파인애플, 참외 과육을 사용해도 좋다.
- 추가로 달걀을 스크램블해서 볶거나, 달걀 프라이를 같이 제공해도 좋다.
- 새우 대신 소고기, 돼지고기로 대체해도 좋다.

8月 식재료