• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • 이달의 레시피

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 오리고기김치말이
  • 오리고기김치말이 (6月)

    에너지 204.77kcal 탄수화물 12.54g
    지질 13.76g 단백질 7.22g
    식이섬유 2.37g 비타민A 117.88ug RE
    비타민E 4.95mg 비타민C 8.57mg
    티아민 0.14mg 리보플라빈 0.21mg
    칼슘 76.17mg 나트륨 399.46mg
    칼륨 270.41mg 1.53mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
오리고기김치말이 레시피 식재료
▶주재료: 묵은지(100g), 깻잎(1봉), 양파(½개), 오리 정육 슬라이스(100g)
▶부재료: 대파(15cm)
▶양념장: 데리야키소스(2큰술), 돈가스소스(1큰술), 올리고당(1작은술)
▶양념: 식용유(1큰술), 참깨(약간)
Step 1.
오리고기김치말이 레시피 조리순서 1-0
1. 대파는 송송 썰고, 양파와 깻잎은 채 썰고, 묵은지는 흐르는 물에 양념을 씻어 잘게 썬다.
Step 2.
오리고기김치말이 레시피 조리순서 2-0
2. 양념장을 만든다.
Step 3.
오리고기김치말이 레시피 조리순서 3-0
3. 도마에 오리고기를 펼친 뒤 비닐백을 덮어 그 위를 방망이로 두드려 얇게 편다.
Step 4.
오리고기김치말이 레시피 조리순서 4-0
4. 얇게 편 오리고기 위에 묵은지, 깻잎(½분량), 양파, 대파 순으로 올려 돌돌 만다. *TIP! 오리고기가 풀어지지 않도록 이쑤시개를 꽂아주세요.
Step 5.
오리고기김치말이 레시피 조리순서 5-0
5. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두른 뒤 돌돌 만 오리고기를 4분간 노릇하게 굽는다. *TIP! 이음새 부분이 아래 향하도록 넣어주면 풀어지지 않아요.
Step 6.
오리고기김치말이 레시피 조리순서 6-0
6. 양념장을 넣고 2~3분간 졸인 뒤 참깨를 뿌린다.
Step 7.
오리고기김치말이 레시피 조리순서 7-0
7. 그릇에 나머지 채 썬 깻잎은 깔고 오리고기 김치말이를 올려 마무리한다.
Step 8.
오리고기김치말이 레시피 조리순서 8-0
8. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
단체급식
- 묵은지와 오리를 쫑쫑 썰어 프라이팬에 함께 넣어 볶아 조리해도 좋다.
- 팬에 굽지 않고 180℃로 예열한 오븐에 15~20분간 넣어 구워도 좋다.
- 파프리카나 오이를 넣으면 아삭한 식감을 줄 수 있다.
- 바비큐 소스를 곁들여 먹어도 좋다.

6月 식재료
  • 곤드레

    곤드레

  • 산딸기

    산딸기

  • 오리고기

    오리고기

6月 가정식 상차림
곤드레, 산딸기, 오리고기 가정식상차림
곤드레, 산딸기, 오리고기 가정식상차림
6月 단체급식 상차림
곤드레, 산딸기, 오리고기 단체급식상차림
곤드레, 산딸기, 오리고기 단체급식상차림
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top