산딸기화채 (6月)


에너지	156.37kcal	탄수화물	38.83g

지질	0.18g	단백질	3.09g

식이섬유	5.19g	비타민A	3.35ug RE

비타민E	0.72mg	비타민C	8.5mg

티아민	0.43mg	리보플라빈	0.04mg

칼슘	40.93mg	나트륨	44.49mg

칼륨	507.22mg	철	2.6mg

레시피 기초

영양성분표 <1인분>

재료

▶주재료: 멜론(½개), 배(½개), 산딸기(100g), 탄산수(1병=550㎖), 애플민트(5장)
▶양념: 올리고당(4큰술)

Step 1.

1. 멜론은 씨를 제거한 뒤 작은 스쿱으로 동그랗게 떠 준비한다.

Step 2.

2. 배는 껍질을 벗겨 일정한 크기(5㎜ 두께)로 썬 뒤 모양틀로 찍어 설탕물에 담가둔다. *TIP! 과일을 모양내기 어렵다면 한 입 크기로 잘라서 준비한다.

Step 3.

3. 산딸기는 찬물에 담가 씻어 준비한다.

Step 4.

4. 탄산수에 올리고당(4큰술)을 넣어 고루 섞은 후 냉장실에 3시간 동안 차게 보관한다.

Step 5.

5. 컵에 준비한 과일을 담고 차게 보관한 탄산수를 부어 산딸기와 애플민트를 올려 마무리한다.

Step 6.

0. 마무리하여 컵에 예쁘게 담아낸다.

단체급식

- 탄산수 대신 사이다를 사용해도 좋으며, 어린이 급식에서는 요구르트를 대신해 사용하는 것이 좋다.
- 멜론, 배 대신 다양한 제철과일을 활용할 수 있다.
- 얼음을 추가한다면 매실청이나 올리고당 양을 늘려준다.
- 과일을 모양내기 어렵다면 껍질을 제거한 후 먹기 좋게 썰어서 제공한다.

6月 식재료