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  • 감식초
    감식초
    가. 주재료 : 감 나. 부재료 : 누룩가루(단맛이 나는 감이 식초 맛을 좌우하기 때문에 식초의 재료로 쓰이는 감은 흠집이 없고 잘 익은 감을 사용하며, 땅에 떨어진 감을 사용 시 상한 부분은 제거해서 사용한다.)

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  • 곡류조청
    곡류조청
    주재료 : 곡류 부재료 : 엿기름, 물

    상세정보

  • 들기름
    들기름
    들깨

    상세정보

  • 쌀조청
    쌀조청
    주재료 : 쌀, 엿기름

    상세정보

  • 천일염
    천일염
    주재료 : 바닷물

    상세정보

  • 참기름
    참기름
    가. 주재료 : 참깨

    상세정보

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