전통식품 고조리서

조선무쌍신식요리제법

감자, 멥쌀

조선무쌍신식요리제법

굴, 소금

우리음식

쌀 2L, 돼지고기 250g, 간장 100mL, 통김치 2폭, 파 3뿌리, 마늘 2쪽, 고춧가루 약간, 후춧가루 약간, 참기름 2숟가락, 깨소금 1숟가락

조선요리제법

(3인분) 김치 1보시기, 물3홉, 백미 3홉, 깨소금 1숟가락, 고기 1/4근, 간장 1숟가락, 파 1뿌리, 후추 조금

조선요리제법

감자, 쌀

임원십육지

국화, 초석, 조밥

임원십육지

고구마, 쌀

조선요리

흰밥 250g, 소고기 50g, 콩나물 50g, 녹두나물 30g, 고사리(불은 것) 30g, 느타리버섯(불은 것) 30g, 파 30g, 간장 30g, 참기름 20g, 깨소금 1g, 마늘 0.5g, 실고추 3g, 김 ¼장, 사탕가루 약간, 고추장 20g, 시금치 30g

조선무쌍신식요리제법

<방법 1> 보리, 멥쌀, 통팥 <방법 2> 보리 <방법 3> 보리, 통팥

조선무쌍신식요리제법

쌀, 무나물, 콩나물, 숙주나물, 도리지나물, 미나리나물, 고사리나물, 누르미, 산적, 전유어, 기름, 깨소금, 튀각, 삶은 달걀, 잣, 고춧가루

우리음식

쌀 2L, 쇠고기 250g, 콩나물 120g, 숙주 120g, 고사리 120g, 오이(또는 미나리) 120g, 간장 100mL, 참기름 3숟가락, 깨소금 1숟가락, 후춧가루 1/2숟가락, 설탕 조금, 다진 파마늘 1숟가락, 고춧가루 약간

한국요리

<겨울철> (3인분) 밥 3컵 900g, 콩나물볶음 100g, 도라지나물 100g, 고비나물 100g, 시금치나물 100g, 쇠고기 1/3근 200g, 알지단 2개 12g <여름철> (3인분) 밥 3컵 900g, 콩나물볶음 100g, 오이생채큰 것 1개 200g, 애호박나물 중간 것 1개 100g, 쇠고기구이 1/2근 300g, 알지단 2개 12g, 당근 100g